O Mojito é um Highballer -- ou seja, um drink com pouco álcool (em média 10%) e bastante açucar -- cubano, um dos favoritos de Ernest Hemingway, que eu poderia comparar com a caipirinha:

Apesar de ser um pouco mais complicado pra preparar, não chega a ser uma bebida complicada, e também não é muito cara: O único componente álcoolico custa menos de 30 reais, de qualquer forma.

O drink tem suas origens em uma outra bebida chamada El Draque, criado lá pelo século 16.

O El Draque deu origem também ao famoso Grogue, a lendária bebida dos piratas e marinheiros dessa época.

Enquanto em alto mar o El Draque perdia alguns de seus ingredientes e virava o Grogue britânico, de rum, limão, melado e açucar, na terra firme, graças aos escravos cubanos, virou o Mojito, muitos séculos depois.

Então, pronto pra aprender a fazer uma bebida perfeita pro verão, que além de ser refrescante, carrega na sua história nomes poderosos como os de Sir Francis Drake e Hemingway?

Essa receita eu aprendi com o meu pai, e existem diversas variações: Alguns bares de Havana usam um xarope simples (Água e Açucar) no lugar do açucar, ou também açucar de confeiteiro com algum bitter.

1 Limão Grande;

10~12 folhas de menta frescas, ou hortelã se você não achar menta;

1 dose de Rum Branco;

3 doses de água com gás, ou Club Soda se você for rico, dono de mercado ou frozô;

2 colheres de sopa de açúcar.

Corte o limão em 4 fatias longitudinais (de cima para baixo), e remova a parte branca: Assim como pra fazer uma caipirinha, se você deixar essa parte branca, o negócio vai ficar mais amargo que a sua alma quando o seu time é colocado na série B.

Corte as fatias ao meio transversalmente depois de tirar a parte branca.

BÔNUS DE BONITEZA:

Separe uma das fatias e corte ela ao meio longitudinalmente de novo: separe uma dessas metades pra decorar o copo e corte a outra ao meio pra misturar com as outras.

Coloque dois dos agora oitavos de limão no copo junto com 10 das folhas de menta e macere com um pilão ou com o cabo de uma faca pra ganhar pontos extras de macheza.

Coloque o açúcar e todas as fatias de limão que sobraram, menos a que você separou, se você quis o bônus Zé Bonitinho, o perigote das mulheres.

Macere de novo, complete o copo com gelo até a boca, e adicione o rum e a água com gás. Se ficar faltando pouco pra completar o copo, adiciona um xabláuzinho de água. Se faltar muito, multiplica a dose de tudo e faz numa jarra.

Mistura o negócio com uma colher, e separa metade da polpa do limão da casca pra encaixar no bocal do copo.

Faz uma cara de mau, bota um calção de banho e uma camisa florida de manga curta e senta na praia fumando um charuto cubano e apreciando seu mojito.